I panettoni siciliani volano in Australia e Medioriente
I panettoni siciliani sbarcano in Australia e in Medioriente. Era il 1953 quando il pasticciere Mario Fiasconaro avvio’ a Castelbuono un piccolo bar per vendere i gelati preparati con la neve delle Madonie. Oggi, i suoi figli, Martino, Fausto e Nicola sono famosi per il panettone, tutto made in Sicily, che con tenacia e fatica hanno esportato e fatto conoscere in nel mondo.
“Siamo appena partiti con la produzione che volera’ in America e nelle altre parti del globo, poi da ottobre cominceremo quella per soddisfare la domanda italiana e da meta’ dicembre daremo il via alla produzione delle colombe pasquali”. Parla con fierezza delle sue creazioni dolciarie, Nicola Fiasconaro, durante un momento di riposo tra un’impastata e l’altra.
“Sono preoccupato – ma in realta’ lo afferma con un filo di ironia – perche’ quest’anno non riusciremo a soddisfare tutte le richieste che abbiamo ricevuto e questo mi dispiace, ma abbiamo davvero troppe domande e non potremo accontentare tutti, nonostante le stime di un + 15% rispetto alla produzione dell’anno precedente”. Gia’, perche’ dopo essersi affermati in Canada, in California, a New York, in Francia e in Giappone, quest’anno il panettone dei fratelli Fiasconaro volera’ in Australia e anche in Medio Oriente. “Questa primavera – ha raccontato – abbiamo avuto il piacere di ospitare nel nostro paese e nei nostri laboratori, lo sceicco del Qatar, El Amadi.
Ha mostrato molto interesse nei confronti della Sicilia e dei nostri prodotti, ma gli arabi non ti regalano nulla e investono solo quando fiutano gli affari. In autunno verra’ inaugurata una campionaria a Doha e noi saremo presenti con uno spazio espositivo per fare conoscere meglio la Sicilia e le sue prelibatezze”. Ma il Medioriente e’ solo l’ultima delle conquiste. Nel maggio scorso la pasticceria Fiasconaro aveva gia’ siglato un importante accordo di distribuzione dei propri prodotti anche nella lontana Australia. “In realta’ eravamo gia’ presenti in Australia, ma con numeri davvero piccoli e marginali.
Ora distribuiremo in tutto il continente”. E mentre la produzione per l’inverno e’ appena cominciata, gli impegni e i premi continuano tutto l’anno. Basta collegarsi al sito web www.fiasconaro.com, o entrare nel loro bar e punto vendita di Piazza Margherita a Castelbuono, per avere una cronologia dei riconoscimenti ricevuti e dei regali portati in dono a personaggi illustri come Papa Francesco, gli astronauti della Nasa e il cantante Bruce Springsteen.
Fonte: www.italpress.it
